ALTA LANGA D.O.C.G. PAS DOSE MILLESIMATO 2018 - VIA VENTI - CORDERO DI MONTEZEMOLO - O,75 L ^{In Offerta}

Sebbene la tradizione aziendale sia strettamente legata ai "grandi classici" della provincia di Alba e Asti, l'arte della spumantizzazione costituisce un capitolo significativo nella storia enologica del Piemonte. Nel 1987, Giovanni Montezemolo con le prime "prese di spuma" inizia a esplorare questa disciplina, manifestando un interesse tangibile. Da allora, la passione non ha mai smesso di crescere. All'interno di produzioni limitate, l'azienda ha costantemente acquistato una modesta quantità di Chardonnay e Pinot Nero all'anno, adatti alla produzione del Metodo Classico, provenienti da vigneti situati nelle zone più elevate (oltre i 400 metri) delle colline della Langa. Pur evolvendosi nel tempo, sia nella tecnica che nello stile, l'obiettivo originario di creare un'elegante effervescenza adatta ad ogni occasione è rimasto immutato. Dopo una breve fase di affinamento in legno durante la prima fermentazione, il vino subisce una rifermentazione in bottiglia e qui riposa sui lieviti per un periodo medio di 4 o 5 anni.