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2015 Sauvignon blanc, Margaret River, Australia Occidentale.
Vibrazione e vitalità sono le caratteristiche distintive, dove il limone si unisce al lime e la mela cotogna si affianca. Il mirto e il limone, insieme al Wattyl e al baccello di cardamomo, apportano freschezza e profumo, con delicati sentori di mandorla e un tocco di cedro che aggiungono complessità. • Il palato, invitante e incredibilmente vivace, sprigiona energia e concentrazione di frutta, con una varietà di note di scorza di lime, agrumi, sorbetto al limone e litchi che guidano il gusto. • Il finale persistente è caratterizzato da una texture delicata, con l'uva spina erbacea e affumicata che si fonde con un'acidità minerale. • Questo vino è prodotto con cura, fermentato per il 50% in rovere francese e per il 50% in acciaio inox. Quando si assapora il retrogusto, la vera forza e complessità emergono, rivelando un equilibrio erbaceo e affumicato, dove anche l'acidità minerale si unisce alla miscela.