DESCRIZIONE
Un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono.
NOTE TECNICHE
Suolo: con argille sabbiose e ciottoli arrotondati
Sistema di allevamento: cordone speronato – alberello Banfi Densità d’impianto: 4200 cp/ha.
Resa per ettaro: 60 q/ha.
VARIETÀ
Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Syrah
METODO DI PRODUZIONE
Fermentazione: a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon
Affinamento: in barrique di rovere francese da 350 litri. per 18 mesi c.a
IL COMMENTO DELL’ENOLOGO
Vino caratterizzato dai profumi varietali; gli intensi sentori fruttati sono accompagnati da note di confettura, spezie, tabacco da pipa e caffè. Struttura imponente, con tannini importanti ma dolci.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Vino da lungo invecchiamento perfetto in abbinamento a piatti di carne o a base di verdure.
Recensioni
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