Un omaggio alla tradizione del versante settentrionale della grande montagna di Reims.
Terreno: calcareo con strato gessoso profondo.
Assemblaggio: 100% Pinot Noir.
In cantina: conversione malolattica completamente svolta e permanenza sui lieviti per almeno 4 anni, nelle tradizionali crayères.
Dosaggio: 8 g/l
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