FRANCIACORTA D.O.C.G. SATEN "MOM SATEN" - VILLA - BIOLOGICO - 0,75 L ^{In Offerta}

Il prodotto proviene da vigneti di proprietà in Monticelli Brusati, situati nella zona di produzione della Franciacorta (Brescia) e realizzato con uve Chardonnay al 100%. La resa per ettaro varia da 80 a 95 quintali/ha, con una densità d'impianto di 4000 - 5000 viti a cordone speronato. Il vigneto è completamente ricoperto da erba controllata e concimazione organica naturale e mantenuto libero da parassiti attraverso metodi biologici. Il terreno è prevalentemente argilloso e marnoso, con apporto naturale di minerali e microelementi, ed è esposto da sud a sud-est. La vendemmia anticipata dà come risultato un vino perfettamente equilibrato, preservando i suoi aromi floreali e fruttati. Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e accuratamente selezionate sia in vigna che in cantina. Ognuna delle 26 parcelle di proprietà viene vinificata separatamente, con pressatura soffice delle uve intere mediante presse pneumatiche. Il mosto viene poi decantato naturalmente a freddo e avviene la prima fermentazione alcolica.